Közlenmiş Kabak Tarifi

Yapılışı

1. Fırını 200°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin.
2. Kabakları yıkayıp kurulayın. Hem uçlarını hem de gövde kısmını yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri uzunlamasına ve yan yana yerleştirerek tepsiye dizin.
3. Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kuru nane, toz şeker ve limon suyunu karıştırın. Bu sosu kabak dilimlerinin üzerine eşit bir şekilde gezdirin.
4. Tepsiyi fırına verin ve 20-25 dakika boyunca kabaklar altın rengini alana kadar pişirin. Tekrar fırına koymadan önce, peynirleri aranızdan serpiştirirseniz, peynirler hafifçe eriyerek lezzet katacaktır.
5. Pişirme süresi boyunca kabakları tek seferde bir kez çevirin. Böylece her iki yüzü de eşit bir şekilde pişer.
6. Pişen kabakları fırından çıkarın, üzerine taze kıyılmış maydanoz ve nane serpin. Daha da zengin bir tat için biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
7. Sıcak olarak servis yapın; yanında yoğurt, ev yapımı acılı ekmek veya bir dilim taze ekmek eşlik edebilir.